Замир Гальперин – один з найвідоміших і успішних представників гастроентерологічного напрямку в медицині Ізраїлю. Є завідувачем гастроентерологічного відділення в клініці Ихилов, а також практикуючим лікарем у клініці «Ассута». Його напрямок діяльності: інвазивна ендоскопія і лікування органів ШКТ.
Гальперин закінчив медфакультет університету в Єрусалимі, де він також пройшов інтернатуру. Свою кваліфікацію він підвищував у стінах Тель-Авівського госуніверситету і отримав спеціалізацію в терапії внутрішніх органів.
Свій шлях у лікарській практиці він почав у лікарні ім. Едіт Вольфсон, де в подальшому очолив відділення гастроентерології. Професор Гальперин стажувався в Лондонському Королівському госпіталі в сфері гепатології. У Клівленді професор не тільки був практикуючим лікарем, але й займався науково-дослідницькою діяльністю.
Замир Гальперин отримав професорське звання на медфакультеті Госуніверситету в Тель-Авіві, де він здійснює викладацьку діяльність.
Повернувшись в Ізраїль, професор стає керівником гастроентерологічного відділення клініки Ихилов, а кілька пізніше він стає заступником директора цього медцентру.